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Chuquisaca es un departamento perteneciente al Estado Plurinacional de Bolivia. Su capital es Sucre, sede del Poder Judicial y capital histórico-constitucional de Bolivia.
Ciudad de Sucre
Sucre, la ciudad colonial (Patrimonio de la humanidad). Ubicada en un valle interandino cerca de Potosí, era el lugar de descanso de los colonizadores que explotaban la plata a través del trabajo forzado de los indígenas andinos, sometidos al servicio obligatorio de la mita.
En 1825 fue el principal centro gestor de la independencia de Bolivia y Sudamérica, del dominio colonial de España. Gracias a la lucha heroica de las naciones indígenas y los héroes de la independencia (Bolívar, Sucre, Juana Azurduy, Padilla, etc.), es allí donde se lanzó el primer grito libertario de América y donde se firmó el acta de la independencia de la República de Bolivia que tuvo trascendencia en todo el continente.
Oferta Turística
- Ciudad colonial Sucre. (Patrimonio de la Humanidad).
- Culturas vivas, Quechua (Ayllus chuquisaqueños).
- Pujllay Tarabuco.
- Historia de la independencia y los libertadores (Juana Azurduy, Padilla, Primer Grito Libertario).
- Inmensos yacimientos paleontológicos.
- Biodiversidad en la Reserva del Palmar.
Tarabuco
Tarabuco es Capital de la provincia Yamparáez en el Departamento de Chuquisaca. Es conocido como el hogar de la cultura Yampara, famosa por sus tejidos tradicionales, la danza típica del Pujllay y festejar el último carnaval de Bolivia
Accesibilidad vía terrestre: Se encuentra a 66 Km de la ciudad de Sucre, se
recomienda realizar el viaje los días domingos para visitar el mercado
artesanal.
Servicios: Gastronomía / Transporte /Hospedaje /
Entretenimiento
Cultura Viva Pujllay
La danza del Pujllay o Pujllay Yampara es una manifestación cultural y folclórica, donde converge el misticismo, con rituales religioso paganos; el significado extraído del idioma quechua es “jugar o juego”, la danza es acompañada con el sonido de Pinkillos, Tamboras, Sikus y Ayachiris, se baila siguiendo el ritmo llegando a formar círculos separados en dos secciones de filas, la vestimenta de las mujeres utilizan un sombrero con dos puntas y mucha decoración la cual es denominada p´acha montera, utilizan también el aqsu que es una falda tejida con adornos de animales y eventos de la vida cotidiana y la lliklla que es un aguayo sostenido por un prendedor de plata; en el caso de los hombres utilizan una montera en la cabeza que es una especie de casco de cuero negro, el kunkaunku que es usado como poncho, la aymilla o camisa, el sinchu o sinturon de cuero del que cuelgan campanillas que acompañan al ritmo de la música, la calzuna que es un pantalón negro con volantes blancos, el sunri que es usado en los pies a manera de polainas y finalmente las ujutas o sandalias de suela alta. Por estas características esta danza ha sido declarada el año 2015 por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura (UNESCO) como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Gastronomía
Sucre cuenta con una riqueza gastronómica muy amplia, aprovechan productos tradicionales y autóctonos de sus regiones para la preparación de platillos típicos que utilizan ingredientes como papa, trigo, maíz, queso, ají y carnes de pollo criollo, cerdo, cordero y res; una característica de las comidas es el uso de los picantes como el locoto, el ají colorado o ají amarillo en todas sus variedades.
Entre los platos típicos más representativos de la región podemos mencionar:
- Ají de Cumanda
- Asado de Chancho
- Cazuela de maní
- Chorizos chuquisaqueños
- Coco de Pollo
- Freído
- Fritanga
- K’arapecho
- Modongo
- Pacumutu
- Sopa de gallina criolla
- Sulka
Adicionalmente, se tienen los dulces como:
- Arroz con Coco
- Majarete de Coco
- Jalea de Mango
- Dulce de Lechosa
- Torta de Auyama
- Dulce de Mango
- Mazamorra
- Arroz con Leche
Parque Cretácico
El Parque cretácico es un parque temático infantil ubicado en un sitio geológico y paleontológico construido a lo largo de 5000 m2 en predios de la fábrica Fancesa, en la zona denominada como Cal Ork’o a 6 km de la ciudad de Sucre; entre los elementos más característicos del parque, son las más de 30 réplicas de dinosaurios con que vivieron en la región y que pertenecieron al periodo cretácico superior, las mismas, han sido elaboradas a escala real para proporcionar una experiencia única para el visitante; entre los elementos que más destacan son: las esculturas del brontosaurio, el pterodáctilo, el tiranosaurio Rex, el impresionante Titanosaurio de 36 metros de largo y 18 metros de alto, siendo esta última la escultura de dinosaurio más grande de mundo; así mismo el Mirador hacia el Yacimiento paleontológico Cal Orck’o conocido también como «cerro de piedra» o “Cerro de cal”, el cual es considerado el más grande del mundo, con 70 metros de alto y un kilómetro de largo, desde su descubrimiento el año 1994 se han identificado aproximadamente 5.055 impresiones de huellas de dinosaurios.
